很多格友們都在問瑪姬:
吐司到底要怎麼做呢?要怎麼塑型才能漂亮呢?會不會有教學?。。。等
這次,瑪姬就應多數人的要求,
公開用烘焙土做吐司的方法,超好玩的哦!
不過,因為吐司的教學需要用到很多照片,
瑪姬發現有幾篇特定的文章已經快開不了了(像是免費送烘焙土的那一篇)
聽說是"資料過多",像是照片啦,回應啦....等等的太多,
所以以致於很難完全開啟,
因此這次瑪姬就把它分成上下二篇。
(說到這兒,還是歡迎大家多多回應哦!)
準備的材料如下:
1.高純度鋁箔片
2.烘焙土:混成麵糰色(比例請參考烘焙土教學-法國麵包)
3.透明的L夾(即使有顏色也最好是透明可以看得到後面的那種)
4.自動鉛筆(或是沒水的原子筆)
5.剪刀
6.上色的顏料(壓克力顏料/油彩/木工漆(柚木色)都可以,瑪姬使用的是木工漆)
7.一支你想報癈的水彩筆
8.尺
9.黏土捍棍(如果沒有也不用特別去買,可以用完全平滑的圓柱狀來代替,像是鉛筆/原子筆,白板筆...等)
開始講解之前,相信大家一定很模糊:"高純度鋁箔片"是啥?
這是瑪姬特別花了好長的時間找到的一種材料,相當好用。
(小小廣告一下,瑪姬家有在賣)
話說之前一直想要找袖珍吐司模具來烤吐司,
奈何透過各種管道,尋遍全台灣,踏破鐵鞋。。。(哈~形容得有點誇張)
還是沒找到任何一款"可以拿到烤箱烤的袖珍吐司模具",
於是突發奇想:自己動手做一個吧!
試了各種方式:
1.用鋁箔紙:太軟了,一下子就破了,而且相當容易變形
2.用爐用的鋁箔紙(就是鋪在瓦斯爐下方的銀色鋁箔):
硬度很好,不過無法耐高溫,不能拿去烤箱烤,瑪姬烤了之後。。。
呵~這鋁箔紙燒焦了。。。
3.用易開罐(鋁罐):哇~硬度夠,又可耐高溫,原以為發現新大陸了,
結果。。。。用第二次時在折痕的地方就斷掉了(哎~硬度又太高了)
4.用奶粉罐上的密封鋁箔紙:不錯哦~硬度夠,可耐高溫,也不易斷,
可惜很多品牌的鋁箔紙在表面都有做凹凸的圓點,
會讓烤出來的吐司表面也有圓點。。。
做了這麼多的實驗後,終於讓我尋獲了這種高純度鋁箔片,
哈哈~~太開心了,因為它符合我所有的需求,
非常適合用來做自製的袖珍烘焙模具哦!
因為它的硬度剛剛好,很好塑型,又很挺,
掉到地上也不易變形(除非你踩了它),
我已經烤了數十次,在折痕的地方也彎了可能有數百次吧,
到現在還好好的,太讚了!
而且,它還可以耐高溫到300度呢!!
如果格友們只是偶爾玩玩,不怕辛勞的話,可以直接用鋁罐來做哦!
(哎~講到這兒,瑪姬就想到還沒發現高純度鋁箔片之前,
由於鋁罐很容易斷,這個吐司模具樣板的圖已經重覆畫了數十次,也剪了數十次了)
哈哈。。。好啦好啦~~趕快來教學!
1.請依下圖的紙樣,用高純度鋁箔片裁出相同的大小(單位:公分)。
建議先用自動鉛筆(不要弄出筆芯哦)在高純度鋁箔片上畫出紙樣,再用剪刀裁剪。
2.由於剛剛已經用自動鉛筆畫出折線,所以可以直接用手先預折
(也可用尺來輔助),這樣待會會比較容易折得挺。
3.將其中一端中間那片(圖中圈起來的部份)先折起,再折左右二片。
4.折好後中間那片會凸出來,再將它往下折,這樣就可以固定住
5.另一端也是用相同的方法,折好後就像下圖一樣。
6.一個超好用的吐司模完成啦!!
待續...... 烘焙土教學--吐司(下)