close












 




 

今天瑪姬要教大家利用花型的模具,做可愛的原味小點心


(還是要叫小餐包?還是泡芙。。。?


 


 


 


1.準備材料:


(1)麵糰色烘焙土(比例請參考烘焙土教學-法國麵包土的調色和刷色技巧)


(2)上色的顏料(壓克力顏料/油彩/木工漆(柚木色)都可以,瑪姬使用的是木工漆)


(3)一支你想報癈的水彩筆


(4)花型模具(如下圖)


 



 


 


 


 


 


 


 


 


2.烘焙土麵糰填入模具中,


 最好填到8~9分滿就好,因為烤了之後麵糰會膨脹,需預留一點空間。


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


3.烤箱預熱3分鐘。


 


4.將填好麵糰的模具放進烤箱,烤3~4分鐘。


 


5.出爐啦~ 烤好後會有些膨脹,且表面顏色會微微深一點,


    麵糰與模具間也會有一點點縫隙。


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


6.將它倒出來,上面則會呈現烘焙後自然的不規則形狀。


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


7.在表面上色


(請參考麵包上色技巧土的調色和刷色技巧,記得乾乾地刷哦~


 


 


8.原味小點心完成囉!!


 


 



 


 


 


 


 


 


 


切開來,真實自然的氣孔,這點心口感很綿密呢!


 


 



 


 


 


 


 


如果您想要來點變化,


例如:要做包餡料的,就在"每球"麵糰裡包進樹脂土做的餡料,


烤好後切開,相當真實哦!


 


 


 


 


如果要做香葱口味的,那就先在模具上灑上些葱花,再填入麵糰,


烤好後上色,再塗上透明指甲油就OK囉!


 


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


或者,您也想做個淋巧克力醬,


那就用"白膠+巧克力色的壓克力顏料"拌勻,


放入自製的擠花袋中擠出,


就可以完成和第一張圖片一樣的囉!!


 


 


 



 



 


 


 


 


 


 


最後啊~跟大家分享個小撇步。


利用模具製作食物時,由於烤後表面會膨脹,


有時將使得作品無法穩穩站立,例如魚型模,


就可以在填入麵糰後,


於表面上用尖的物品刺個幾刀(啊~啊~啊~尖叫中。。。),


就可以解決這樣的問題囉!(如下圖)


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


之前瑪姬皮皮的,


為了做實驗,將多色的烘焙土拿進去烤,


烤了個粉紅色和白色的,


結果發現。。。大家說,像什麼呢?


 


 



 


 


像一球一球的冰淇淋!!哈哈~~~


只可惜這張照片沒照好,


下次瑪姬將它們變裝給大家看──水果冰淇淋聖代!


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


後記。。。


原本這篇已經打好了要上傳,結果。。。。


手指頭不小心按了全選,又不小心按了其中一個鍵。。。。


哇哩咧。。。。


全部辛苦打出來的文章就全被取代掉了,


哎呀~~怎麼沒有"復原"這個功能啊。。。。。


555555。。。。


只好。。再重做一次!


 


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    瑪姬 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()