目前日期文章:200909 (7)

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各位親愛的格友們,


謝謝大家一路支持瑪姬,


讓瑪姬一直有很大的動力在袖珍的領域中和大家互相分享!


 


 


 


10月份,將是個特別的月份,


其中包括了中秋節,國慶日,光復節,蔣公誔辰。。。


當然囉~還有瑪姬的結婚週年啦!哈哈哈~~


 


 


 


因此,10月要來玩個好康大放送!!


有什麼好康呢??


嘿哩。。。。10月1日凌晨時,大家就知道囉!!敬請期待!


<注意哦~~速度快的人才會有哦!


 

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瑪姬又連續消失了快2個禮拜,


在忙些什麼呢?


就像是張宇的一首歌"月亮惹的禍"!


哈哈哈~~沒那麼嚴重啦!不過的確是和月亮有關,


因為中秋節快到了,想要將學校教學的作品和中秋節做個連結,


所以特地設計了一個以中秋為主題的袖珍作品。


 


想起小時候中秋節時,我們全家會在院子裡擺張桌子"賞月",


不過,重點不是在賞月,是吃月餅,喝汽水,哈哈~~


 


 



(作品尺寸:長160*寬80*高85mm)


 


 




來來來,趕緊將月餅從紙袋裡拿出來吧!(上面是小兔兔的圖案哦~



 


 


 


迫不及待,趕緊將月餅打開!


哇~~


 


 


 



 


 


(其實為了這月餅禮盒,花了相當多的時間在研究,


整個的做法和內層都和真實的一模一樣,


為了找出最方便的製作方式,


瑪姬一口氣做了十多個禮盒,肩膀酸痛啊~~


下次我再PO給大家看--中秋禮盒展!)


 


 


 


 


切開來嚐嚐,


呵呵~~~吃到包了抺茶麻薯的月餅耶!


 



 



 


 


 


 


 


咦?桌上還有一盤已經切好的月餅和餅乾,先拿走一塊吧!


 


 



(盤子大小:和1元硬幣一樣大哦!)


 


 


 


 


 


 


嘻嘻~~這是抺茶糕耶!味道讚!


 


 



 


 


 


 


 


搶到了月餅,趕緊坐在軟綿綿的座墊上~~開動囉!!


 


 



 


 


 


 


在月光下吃著月餅,聊聊天,桌上還擺了瓶花,


欸??怎麼花瓶裡的水快沒了啊?




 


 


 


說到水快沒了,不知不覺也覺得口渴了起來,


喝口從麥當勞買來的可樂吧!


插入吸管,大口大口地喝,


哈~~


暢快啊!!


 


 


 


 


 


沒想到才喝個幾口,就已經剩半杯了。。。。55555。。。


 





(可樂高度:12mm)



 


 


 


 


這就是瑪姬小時候中秋節的回憶啦!!


好像都是在吃吼~~哈哈!


不過。。。。那個時候還沒有麥當勞,


記得是喝黑松沙士和黑松汽水!


 


 


 



 


 


 


 


 


這次中秋節的隔天,剛好是瑪姬和老公的結緍週年耶!!


突然心血來潮,


直接將作品再做點加工,


放張瑪姬10多年前的"倩影",


哈~~就成了這個模樣囉!



 



 


 


當時這一張特別洗成咖啡色系的,


現在拿出來看,覺得特別有味道呢!


 



 


 


 


好吧!把時間再往前挪一點點,


換上我和老公交往時的照片,


不可以偷笑哦~~


 


 


 


 


 


 


 


 


 



 


好啦~鏡頭拉近一點。。。。


 


 


 



 



 


 


嘻~~~好愛這一張哦!(我都不好意思了。。。。


祝我們結婚週年快樂!


 


 


 



 



 

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今天瑪姬要教大家利用花型的模具,做可愛的原味小點心


(還是要叫小餐包?還是泡芙。。。?


 


 


 


1.準備材料:


(1)麵糰色烘焙土(比例請參考烘焙土教學-法國麵包土的調色和刷色技巧)


(2)上色的顏料(壓克力顏料/油彩/木工漆(柚木色)都可以,瑪姬使用的是木工漆)


(3)一支你想報癈的水彩筆


(4)花型模具(如下圖)


 



 


 


 


 


 


 


 


 


2.烘焙土麵糰填入模具中,


 最好填到8~9分滿就好,因為烤了之後麵糰會膨脹,需預留一點空間。


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


3.烤箱預熱3分鐘。


 


4.將填好麵糰的模具放進烤箱,烤3~4分鐘。


 


5.出爐啦~ 烤好後會有些膨脹,且表面顏色會微微深一點,


    麵糰與模具間也會有一點點縫隙。


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


6.將它倒出來,上面則會呈現烘焙後自然的不規則形狀。


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


7.在表面上色


(請參考麵包上色技巧土的調色和刷色技巧,記得乾乾地刷哦~


 


 


8.原味小點心完成囉!!


 


 



 


 


 


 


 


 


 


切開來,真實自然的氣孔,這點心口感很綿密呢!


 


 



 


 


 


 


 


如果您想要來點變化,


例如:要做包餡料的,就在"每球"麵糰裡包進樹脂土做的餡料,


烤好後切開,相當真實哦!


 


 


 


 


如果要做香葱口味的,那就先在模具上灑上些葱花,再填入麵糰,


烤好後上色,再塗上透明指甲油就OK囉!


 


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


或者,您也想做個淋巧克力醬,


那就用"白膠+巧克力色的壓克力顏料"拌勻,


放入自製的擠花袋中擠出,


就可以完成和第一張圖片一樣的囉!!


 


 


 



 



 


 


 


 


 


 


最後啊~跟大家分享個小撇步。


利用模具製作食物時,由於烤後表面會膨脹,


有時將使得作品無法穩穩站立,例如魚型模,


就可以在填入麵糰後,


於表面上用尖的物品刺個幾刀(啊~啊~啊~尖叫中。。。),


就可以解決這樣的問題囉!(如下圖)


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


之前瑪姬皮皮的,


為了做實驗,將多色的烘焙土拿進去烤,


烤了個粉紅色和白色的,


結果發現。。。大家說,像什麼呢?


 


 



 


 


像一球一球的冰淇淋!!哈哈~~~


只可惜這張照片沒照好,


下次瑪姬將它們變裝給大家看──水果冰淇淋聖代!


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


後記。。。


原本這篇已經打好了要上傳,結果。。。。


手指頭不小心按了全選,又不小心按了其中一個鍵。。。。


哇哩咧。。。。


全部辛苦打出來的文章就全被取代掉了,


哎呀~~怎麼沒有"復原"這個功能啊。。。。。


555555。。。。


只好。。再重做一次!


 


 

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這是瑪姬這一系列要介紹的最後一組模具了,


包括了一個魚模和長蛋糕模。


 


 


 





 


 


 


魚模的紋路做出來相當清晰,這是當初沒想到的呢!


 


 


做了一尾原味的和淋上蜂蜜的。






 


 


 


 


另一個長蛋糕模,我不做蛋糕,改成做香葱麵包吐司。


最近葱價不便宜,加得少了一點,


不過,切開裡面可是真材實料哦!


 




 


 


 


下篇預告:烘焙土模具應用教學


 


 


 



 

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這一系列的模具,目前一共有四套,


瑪姬覺得在使用這些模具烤烘焙土時,


彷彿就像在烤真的麵包/蛋糕一樣,相當有趣!


看著它們在烤箱中慢慢膨脹,冷卻後將它們從模具裡拿出來,


看著烤出來的形狀,再將它們一一上色或加些料,很好玩!


 


有格友在問:填入烘焙土前是否需要抺個油(如凡士林/乳液之類的)?


沒有抺是否會有沾黏的情形?烤完後模具是否會變色?   (以上謝謝朵蕾咪格友提出哦~


 


在使用這一系列的模具時,可以不必抺油。如果發現會底部有沾黏的情形時,可能是烤的時間不夠哦!


所以一般如果烤的時間足夠,可以很明顯的在烘焙土與模具間看到小小的縫隙,或是輕輕一摳,烤好的烘焙土很容易就可以取出了!


另外,由於這種模具的材質是鐵,它的外層是類似塗了一層薄薄的漆,它會因為烤過後而變色,不過完全不會影響到它的使用功能。(銀色的那組布丁蛋糕模就比較不會有這種問題了)


 


 


OK,今天跟大家分享的是這組:花形+愛心的烤模。


 



 


 


 


當初看到這組烤模時瑪姬相當興奮,因為看到它花形的底部還有紋路耶!(如下圖)


哈~~結果實際上內部並沒有紋路啦~~(如上圖)


不過咧~沒關係,


它還是幫我做出了一些相當可愛的小點心!像第一張照片就是啦!


看起來就像是那種香香酥酥的小點心,好吃咧!


 


 


 



 


 


 


 


而瑪姬再將它們做點變化,


擠上自製的巧克醬,


嘻~~


我們家小朋友直說:媽~~這可不可以吃啊??好想吃看看耶!!


 




 


 


 


甜的吃多了容易膩,來個鹹的吧!


加點葱花下去烤,


哈哈~~


像不像葱花口味的小餐包呢??


 





 


 


 


 


 


在來就是那個心型的模具了,


瑪姬這次就沒做什麼太大的變化,素顏和大家見面。


最左邊的是灑了糖粉;中間是原味;右邊是刷了一層蛋汁的,


你喜歡那一種呢?


 





 


 


 


 


下篇預告:烘焙土應用-模具篇(4)



 

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今天要介紹的,就是最受大家喜愛"布丁蛋糕烤模"。


 




 


 


 


 


最左邊這一款烤出來後,就是這種胖胖圓圓的小蛋糕。



 


 


 


 


而中間這個像布丁的,烤出來的樣子很可愛哦!(讓我想到。。。月餅耶~





 


 


 


 


 


最右邊的模具,則是這種花邊長條的蛋糕。







我想,它受到那麼多人喜愛,應該是它的形狀和大小,相當討喜!


 


 


 


 


下篇預告:烘焙土應用-模具篇(3)


 




 

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小朋友們終於開學了,


這也就表示,瑪姬的時間變多了~~哇哈哈!!!


欠了很多人很多東西,像是大理石桌面的教學,烘焙土的教學,朋友的那個典雅風客廳啦。。。等等,


怎麼突然欠人家這麼多啊~~好可怕!


不過沒關係,現在小朋友上學去,瑪姬就有較多的時間可以開始一一"還債"啦!


 



 


 


最近就先來跟大家分享烘焙土的應用。


上面這一張,就是利用圓形蛋糕模做出來的作品。


 


 


 


利用現有的模具,將烘焙土揉好後填入模具裡,直接拿到烤箱去烤。


 



 


 


這個就是圓形蛋糕模,相信很多人都有啦!


 


 



 


 


 


 


大的那一個烤出來就是這樣的形狀,


很多人以為那是甜甜圈,


哎呀~不是啦!


這可是"中間有洞洞"的蛋糕哦!


 


 



 


 


瑪姬特別做了一個"有加巧克力醬"的蛋糕。


切開後更逼真了~


因為像蛋糕一樣有氣孔!


而且還有一絲絲的巧克力醬夾雜在其中!


 





 


 


或者啊~


在上面擺上些水果,


瑪姬很喜歡"苺類"的東西,像是草苺啦~藍苺啦~小紅苺啦~桑椹啦~


這些擺在一起就是粉。漂。亮。


 





 


 


 


 


小圓的模具做出來就像下面這個一樣。


 



 


 


瑪姬將這小圓蛋糕橫向切開,就像切漢堡一樣,


裡面擠入香甜滑順的奶油,


擺上微酸的藍苺,


再鋪上切半的草苺,


嘻~~~


一個好吃的"水果蛋糕堡"就完成啦!!


 


 




 



 


請自行享用唷~~ㄎㄎㄎ。。。。


 


 


 


下篇預告-烘焙土應用--模具篇(2)



 





 

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